August Schell Brewing Company, Pabrik bir di New Ulm, Minnesota, Amerika Serikat

August Schell Brewing Company adalah pabrik bir di New Ulm, Minnesota yang telah memproduksi bir sejak tahun 1860 dan kini membuat segala hal mulai dari lager Jerman tradisional hingga bir kerajinan modern. Lokasi ini mencakup Pusat Pengunjung dengan Rathskeller Tap Room, taman bir di bawah pohon kenari tinggi, Museum Pembuatan Bir, dan taman sekitarnya tempat pengunjung dapat menjelajahi kerajinan pembuatan bir dan warisan keluarga.

Imigran Jerman August Schell mendirikan pabrik bir pada tahun 1860 dengan resep lager Jerman tradisional, dan operasinya tetap dimiliki keluarga selama lima generasi sambil menjadi pabrik bir tertua yang masih beroperasi di Minnesota. Bisnis ini bertahan dari kesulitan ekonomi dan perang, dan pada tahun 2002 mengakuisisi lini bir Grain Belt untuk melestarikan merek Minnesota terkenal lainnya.

Tempat ini mencerminkan akar Jermannya melalui papan nama dan desain taman birnya, yang menghadirkan kembali suasana ruang pertemuan tradisional Jerman. Pengunjung merasakan tradisi pembuatan bir lokal melalui acara seperti malam kuis dan festival musiman yang menyatukan komunitas di sekitar bir dan percakapan.

Sebaiknya telepon terlebih dahulu untuk memesan tur, terutama selama musim panas dan waktu festival, karena tempat cepat penuh. Pusat Pengunjung dan toko suvenir buka setiap hari dari akhir pagi hingga akhir sore, sementara taman bir luar ruangan beroperasi dari akhir musim semi hingga musim panas.

Pendiri August Schell memilih lokasi ini karena mata air alaminya dan kemiripan yang disengaja dengan wilayah Black Forest di Jerman tempat asalnya. Operasi awalnya menggunakan gua es bawah tanah untuk menyimpan bir dan es sebelum pendinginan modern tersedia.