Belokranjska pogača, Roti pipih tradisional di White Carniola, Slovenia.

Belokranjska pogača adalah roti pipih dari wilayah White Carniola di Slovenia, setinggi 3 hingga 4 sentimeter dengan bentuk bulat yang ditandai pola garis silang pada permukaan keemasannya. Resepnya menggunakan tepung, ragi, air, susu, dan garam, dengan biji jintan dan garam kasar sebagai hiasan di atasnya.

Roti pipih ini muncul pada abad ke-15 ketika pemukim Uskok dari Kroasia dan Serbia pindah ke wilayah White Carniola. Tradisi memanggang mereka berakar di daerah ini dan terus membentuk cara pembuatan roti ini hingga kini.

Roti ini dimaksudkan untuk disobek di sepanjang garis potongannya daripada dipotong, praktik yang mendorong berbagi dan kebersamaan saat makan. Tradisi ini tetap menjadi inti dari cara orang di wilayah ini makan dan menikmati roti pipih ini bersama-sama.

Roti pipih ini paling enak dinikmati segar, karena cepat kering dan kehilangan tekstur lembutnya seiring waktu. Cocok untuk dibagi saat makan dan berpadu baik dengan hidangan lokal lainnya dari wilayah ini.

Roti pipih ini memperoleh sebutan asal yang dilindungi dari Uni Eropa, menjadi produk makanan Slovenia keempat yang menerima pengakuan ini. Sertifikasi ini menandai hubungan mendalamnya dengan tradisi dan warisan wilayah.