Amal Women's Training Center and Moroccan Restaurant, Restoran dan organisasi pelatihan nirlaba di Marrakesh, Maroko

Amal adalah pusat pelatihan dan restoran di Marrakesh yang menawarkan program intensif dalam seni kuliner, manajemen perhotelan, dan operasi bisnis untuk wanita berusia antara 18 dan 35 tahun. Operasinya menggabungkan kedua fungsi, dengan restoran berfungsi sebagai lingkungan belajar praktis bagi para siswa.

Pusat ini didirikan pada tahun 2012 dan mulai beroperasi pada tahun 2013 setelah pendirinya mendapatkan dana melalui crowdfunding dan hibah dari Drosos Foundation. Landasan keuangan ini memungkinkan peluncuran program dukungan perintis bagi wanita kurang beruntung.

Menu yang berubah setiap hari menampilkan metode memasak tradisional Maroko sementara para wanita mendapatkan pengalaman langsung di dapur. Hidangan ini mencerminkan resep daerah yang diwariskan dari generasi ke generasi.

Restoran menyajikan makan siang setiap hari dari pukul 12:00 hingga 16:00, sedangkan makan malam hanya tersedia dengan reservasi untuk kelompok 20 orang atau lebih. Pengunjung harus merencanakan waktu makan mereka sesuai dan mengatur kelompok besar sebelumnya.

Lulusan program ini mencapai tingkat pekerjaan 80 persen dan menerima pengajaran dalam tiga bahasa serta sesi terapi rutin selama pelatihan. Dukungan menyeluruh ini membantu wanita mengembangkan keterampilan profesional dan pribadi.