Conterno Fantino, kilang anggur di Monforte d'Alba, Italia

Conterno Fantino adalah kilang anggur di lereng bukit di Monforte d'Alba, di distrik Langhe, Piedmont, Italia. Properti ini mencakup ruang penyimpanan modern dengan tangki baja dan tong kayu ek Prancis, dikelilingi oleh barisan tanaman anggur Nebbiolo, Barbera, Dolcetto, Cabernet Sauvignon, dan Chardonnay yang mengikuti lereng.

Properti ini didirikan melalui kemitraan antara Guido Fantino dan saudara Diego dan Claudio Conterno. Sejak itu, operasi telah berkembang sambil tetap fokus pada kontak kulit yang lebih singkat selama fermentasi dan penuaan dalam tong kayu ek Prancis kecil.

Sekitar pukul enam sore, tim berkumpul di puncak bukit untuk berbicara tentang hari itu, berbagi kabar, atau merayakan ulang tahun. Pertemuan harian ini adalah kebiasaan yang terlihat yang menunjukkan bagaimana pekerjaan di kebun anggur dan pekerjaan di ruang penyimpanan tetap terhubung melalui orang-orang yang melakukan keduanya.

Kunjungan paling baik jika Anda tiba pada siang hari, saat barisan tanaman anggur dan lereng di atas ruang penyimpanan mudah dilihat dan dijelajahi. Kenakan sepatu yang kokoh karena tanah di antara barisan kebun anggur bisa tidak rata dan terkadang berlumpur setelah hujan.

Meskipun skala produksinya, kilang anggur menggunakan kembali air hujan di sekitar properti dan menumbuhkan rumput secara alami di antara barisan tanaman anggur. Praktik rutin ini mudah terlewatkan saat mencicipi, tetapi membentuk tampilan tanah dan tepi kebun anggur.