Mercato di Sant'Ambrogio, Pasar di lingkungan Sant'Ambrogio, Florence, Italia

Mercato di Sant'Ambrogio adalah pasar tertutup di lingkungan Sant'Ambrogio di Florence, yang berada di dalam bangunan besi dan kaca. Di dalam, kios-kios berjajar di sepanjang aula tengah menjual sayuran, buah, daging, keju, dan spesialisasi Tuscany, sementara kios-kios luar membentang di sekitar bangunan di alun-alun sekitarnya.

Bangunan pasar didirikan pada tahun 1873, tak lama setelah Florence menjadi ibu kota Italia dan kota itu mengalami perubahan perkotaan besar. Struktur besi tertutupnya mengacu pada pasar-pasar Paris pada masa itu, model yang menyebar di seluruh Eropa saat itu.

Pasar ini mengambil nama dari gereja Sant'Ambrogio di dekatnya dan berada di lingkungan tempat penduduk lokal benar-benar berbelanja. Para pedagang mengenal pelanggan tetap mereka dengan nama, dan segera menjadi jelas bahwa ini bukan tujuan wisata melainkan bagian kerja dari kehidupan sehari-hari.

Sebaiknya kunjungi pasar pada pagi hari saat kios-kios penuh terisi dan pilihan paling luas. Ada baiknya menyusuri aula dalam dan kios-kios luar di sekitar bangunan untuk mendapatkan gambaran lengkap.

Beberapa kios di dalam aula mengkhususkan diri pada jeroan dan daging yang jarang ditemukan di tempat lain di Italia, seperti daging kuda dan hewan buruan kecil, yang disiapkan dengan cara Tuscany. Produk-produk ini menunjukkan tradisi makan yang sudah berabad-abad di wilayah ini dan masih hidup hingga kini.