Molinetto della Croda, Kincir abad ke-17 di Refrontolo, Italia

Molinetto della Croda adalah kincir dari abad ke-17 yang dibangun menghadap tebing berbatu tempat aliran Lierza menciptakan air terjun setinggi sekitar sepuluh meter, mengalir ke danau kecil di bawah bangunan. Air menggerakkan batu penggiling dan memungkinkan pengolahan biji-bijian di lokasi yang khas ini.

Kincir ini dibangun pada abad ke-17 dan melayani petani setempat selama hampir empat abad sebelum berhenti beroperasi pada tahun 1953. Setelah periode panjang sebagai kincir biji-bijian, kini berdiri sebagai pengingat praktik pertanian masa lalu.

Kincir ini masih beroperasi menggunakan metode tradisional untuk menggiling dua varietas jagung khusus yang telah ditanam di wilayah ini selama beberapa generasi. Pengunjung dapat melihat bagaimana teknik pengolahan biji-bijian kuno ini terus dipraktikkan hingga kini.

Pengunjung dapat mengikuti tur berpemandu untuk menyaksikan demonstrasi penggilingan biji-bijian sambil membeli tepung polenta segar yang digiling di tempat. Area ini terletak di samping air terjun dan menawarkan lingkungan alami dengan batu dan area lembap untuk dilalui.

Fondasi kincir ini bertumpu langsung pada batu terbuka yang secara lokal disebut croda, yang memberikan stabilitas alami terhadap banjir selama berabad-abad. Hubungan langsung antara bangunan dan batu ini menunjukkan bagaimana pengrajin memanfaatkan alam untuk keuntungan mereka.