Indian Coffee House, Jaringan restoran koperasi di India

Indian Coffee House adalah jaringan restoran koperasi di India di mana para pekerja sendiri memiliki dan menjalankan tempat-tempat tersebut. Interiornya sederhana dan fungsional, dan menunya berpusat pada makanan India Selatan dan kopi filter yang disajikan dengan harga murah.

Lokasi pertama dibuka pada tahun 1936 di Bombay dan jaringan ini berkembang menjadi sekitar 50 tempat di seluruh British India pada tahun 1940-an. Setelah kemerdekaan, ketika pemerintah menutup banyak tempat, para pekerja membentuk koperasi pada tahun 1957 untuk menjaga jaringan tetap berjalan di bawah manajemen mereka sendiri.

Indian Coffee House telah lama menjadi tempat pertemuan bagi mahasiswa, penulis, dan profesional lokal yang datang untuk berbicara, membaca, dan menghabiskan waktu bersama. Kopi yang disaring diseduh dengan gaya India Selatan tradisional dan disajikan dengan cara yang sama seperti selama beberapa dekade.

Sebagian besar lokasi buka pagi-pagi sekali dan tutup larut malam, sehingga kunjungan cocok hampir kapan saja sepanjang hari. Tempat-tempat ini umumnya mudah ditemukan dengan berjalan kaki, karena cenderung berada di lingkungan sibuk dekat universitas, kantor, atau pasar.

Meskipun beroperasi sebagai jaringan nasional, tidak ada perusahaan pusat yang mengendalikan lokasi individu, karena setiap koperasi berjalan secara independen. Ini berarti menu, dekorasi, dan rutinitas harian dapat bervariasi secara nyata dari satu kota ke kota lain.