Central Food Technological Research Institute, institut penelitian di Mysore, India

Central Food Technological Research Institute adalah fasilitas penelitian di Mysore yang didedikasikan untuk ilmu pangan, teknologi, dan metode pengolahan. Lembaga ini menjalankan enam belas departemen penelitian yang menangani berbagai produk pangan dan transformasinya.

Institut ini didirikan pada tahun 1950 dan menempati bekas Istana Cheluvambavilas, yang disumbangkan oleh Maharaja Jayachamaraja Wadiyar. Bangunan ini berdiri di atas tanah yang dulunya merupakan properti kerajaan, memberikan akar sejarah bagi pusat penelitian di wilayah ini.

Institut ini mendukung tradisi pangan India dengan mempelajari cara melestarikan dan meningkatkan bahan lokal, biji-bijian, dan rempah-rempah melalui metode ilmiah. Pekerjaan ini membantu menjaga resep tradisional dan teknik produksi tetap hidup untuk generasi mendatang.

Institut ini menawarkan dukungan teknis melalui pusat sumber daya di beberapa kota, membantu pengusaha mengembangkan bisnis pangan mereka. Pengunjung dapat mempelajari tentang pekerjaan penelitian dan bagaimana penerapannya pada industri pangan di seluruh wilayah.

Fasilitas ini telah mengembangkan lebih dari 300 teknologi pengolahan pangan yang telah dibagikan kepada ribuan perusahaan komersial di seluruh India. Inovasi ini secara diam-diam telah mengubah cara pangan diproduksi dan diolah di banyak bagian negara.