Variety Jones, Restoran di The Liberties, Dublin, Irlandia
Variety Jones adalah restoran di Thomas Street di The Liberties, salah satu lingkungan tertua di pusat kota Dublin. Ruang makannya panjang dan sempit, dengan dapur terbuka tempat makanan dimasak di atas api langsung di tengah ruangan.
Saudara Keelan dan Aaron Higgs membuka restoran ini pada Desember 2018 di Thomas Street. Bintang Michelin menyusul pada 2020, membawa perhatian lebih luas ke sudut The Liberties ini.
Api terbuka berada di jantung ruangan, dan para tamu cukup dekat dengan dapur untuk mengikuti setiap langkah memasak. Pengaturan ini membuat makan terasa lebih seperti acara bersama daripada layanan makan malam biasa.
Restoran ini memiliki sedikit kursi dan buka pada malam-malam tertentu, jadi sangat disarankan untuk memesan jauh sebelumnya. Thomas Street dapat dijangkau dengan berjalan kaki dari pusat kota Dublin dan mudah ditemukan dengan berjalan kaki.
Nama ini merujuk pada Roger Thomas Clark, sosok yang terkait dengan pasar online yang menjadi berita utama, dan Aaron Higgs memiliki hubungan dengannya sebelum beralih ke dunia masak. Sebagian besar tamu tidak tahu bahwa kisah dari dunia yang sangat berbeda tersembunyi di nama di atas pintu.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 60,000 kontributor di seluruh dunia.
