Jameson, Penyulingan wiski di Smithfield, Dublin, Irlandia

Jameson adalah penyulingan wiski yang terletak di lingkungan Smithfield di Dublin, Irlandia. Fasilitas ini mencampur wiski gandum dengan wiski single pot still yang dibuat dari barley Irlandia yang ditanam dalam jarak lima puluh mil (80 km) dari lokasi produksinya di Midleton.

Penyulingan dibuka pada tahun 1780 ketika John Jameson mendirikan operasi dan memperluasnya selama beberapa dekade berikutnya. Pada akhir tahun 1800-an, situs ini memproduksi lebih dari satu juta galon per tahun dan mempekerjakan beberapa ratus pekerja.

Nama ini menghormati John Romeson, seorang penyuling Skotlandia yang keluarganya menjalankan operasi selama beberapa generasi. Pengunjung saat ini melewati ketel tembaga dan barel kayu yang pernah menentukan pekerjaan sehari-hari di dalam dinding ini.

Pengunjung dapat mengikuti tur berpemandu, sesi mencicipi, dan lokakarya koktail di situs yang telah direnovasi di pusat Dublin. Tur menjelaskan langkah-langkah produksi wiski dan memberikan wawasan tentang penyimpanan barel dan proses penuaan.

Sebuah pub bernama The Local di Minneapolis menjual lebih banyak botol merek ini daripada tempat lain di seluruh dunia, rata-rata lebih dari dua puluh botol setiap hari. Volume ini melampaui banyak gerai di Irlandia sendiri dan menunjukkan seberapa jauh merek ini telah menyebar.