Le Relais de Venise, Restoran di arondisemen ke-17 Paris, Prancis

Le Relais de Venise adalah restoran di arondisemen ke-17 Paris yang berfokus pada konsep sederhana: steak entrecote disajikan dengan kentang goreng dan saus mentega hijau. Menu ini pada dasarnya menawarkan satu hidangan utama, dengan kentang goreng dalam porsi besar dan tak terbatas sepanjang makan.

Restoran ini didirikan pada tahun 1959 ketika Paul Gineste de Saurs membeli sebuah tempat Italia yang sudah ada dan mempertahankan namanya sambil memperkenalkan konsep menu yang benar-benar baru yang hanya menampilkan satu hidangan utama. Keputusan untuk fokus pada satu tawaran khusus ini membentuk tempat ini menjadi seperti sekarang.

Anggota staf mengenakan seragam pelayanan Prancis tradisional dan mengikuti rutinitas khas dengan membawa steak di piring panas sebelum menyajikan porsi kentang goreng yang banyak dalam dua kunjungan terpisah ke setiap meja. Gaya pelayanan formal dan terkoreografi ini telah menjadi bagian dari identitas restoran dan daya tarik bagi pelanggan tetap.

Restoran ini beroperasi tanpa reservasi di Boulevard Pereire, yang berarti antrean biasanya terbentuk sebelum jam buka, terutama selama waktu makan sibuk. Datang lebih awal atau bersiap untuk menunggu sangat penting jika Anda ingin makan di sini tanpa kekecewaan.

Saus mentega hijau yang disajikan dengan steak mengandung campuran rahasia yang mencakup hati ayam dan rempah segar, kombinasi yang sebagian besar tidak berubah sejak berdirinya restoran. Bahan tak terduga dalam saus Prancis klasik ini menciptakan profil rasa yang dianggap pelanggan tetap sebagai alasan mereka kembali.