Mont Vinaigrier, Puncak gunung di Nice, Prancis

Mont Vinaigrier adalah gunung di dekat Nice yang menjulang hingga sekitar 370 meter dan membentang di kawasan alam lindung seluas sekitar 24 hektar. Medannya dilintasi beberapa jalur pendakian yang berkelok di antara teras batu, pohon zaitun, dan formasi batu kapur.

Komunitas Liguria kuno meninggalkan jejak pertanian mereka di lereng melalui dinding cyclopean dan sistem irigasi yang canggih. Kemudian, produksi cuka menetap di sini, sebuah kerajinan yang memberi gunung ini namanya.

Namanya berasal dari produksi cuka lama yang pernah terjadi di sini, dan lereng-lerengnya ditandai oleh dinding batu kering tradisional yang telah menopang pohon zaitun selama beberapa generasi. Struktur batu ini tetap menjadi bagian dari lanskap kerja dan menunjukkan bagaimana manusia membentuk tanah seiring waktu.

Kawasan ini dapat diakses dari beberapa titik, dengan jalur yang tingkat kesulitannya bervariasi mulai dari dekat Villefranche-sur-Mer. Disarankan memakai alas kaki yang baik karena jalurnya berbatu dan matahari bisa terik di lereng terbuka.

Gunung ini menjadi rumah bagi sekitar 60 spesies burung dan berbagai reptil, termasuk Kadal Dinding yang hidup di celah-celah batu kapur. Tanaman langka seperti Snowdrop Nice berbunga di sini di celah batu dan menciptakan habitat yang mengejutkan beragam.