L'Atelier de Joël Robuchon - Saint-Germain, Restoran fine dining Prancis di arondisemen ke-7 Paris, Prancis.
Atelier de Joël Robuchon di Saint-Germain adalah restoran fine dining Prancis dengan dua bar paralel yang mengelilingi dapur pusat. Tamu duduk menghadap koki dan dapat menyaksikan hidangan disiapkan dengan teliti dari awal hingga akhir.
Restoran ini didirikan oleh koki Prancis terkenal Joël Robuchon sebagai tempat untuk pendekatan inovatifnya terhadap masakan Prancis. Restoran ini meraih bintang Michelin pertamanya pada tahun 2007 dan mempertahankan status itu selama beberapa tahun.
Tempat duduk di konter mengambil dari tradisi teppanyaki Jepang, menciptakan hubungan langsung antara koki dan tamu selama makan. Tata letak terbuka ini memungkinkan tamu menyaksikan teknik memasak dan memahami bagaimana hidangan mereka dibuat secara real time.
Lokasinya di rue Montalembert di arondisemen ke-7 mudah ditemukan, dan tata dapur terbuka memungkinkan hidangan disajikan dengan cepat. Tempat duduk cepat penuh, jadi sebaiknya pesan tempat terlebih dahulu.
Dapurnya memadukan teknik Prancis klasik dengan pendekatan modern, terlihat dalam hidangan khas seperti telur dengan kaviar. Kentang tumbuk buatan rumah sangat legendaris dan sering menjadi momen paling berkesan bagi tamu.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 91.375 kontributor di seluruh dunia.
