Hostellerie de la Croix d'Or, Restoran dan monumen bersejarah di Provins, Prancis

Hostellerie de la Croix d'Or adalah tempat makan yang menempati bangunan batu bersejarah di Provins dengan jendela berpalang yang menghadap ke dua jalan. Restoran ini menempati lokasi sudut di mana Rue des Capucins bertemu Rue Pont-Pigy dan beroperasi di dalam struktur yang dilindungi sebagai monumen bersejarah terdaftar.

Bangunan ini berasal dari akhir abad ke-13 dan pertama kali didokumentasikan sebagai penginapan yang dijalankan oleh Henry Le Hasteux pada akhir abad ke-16. Perkembangan ini menunjukkan bagaimana struktur ini berkembang dari tempat penginapan menjadi tujuan makan yang mapan selama beberapa abad.

Tempat makan ini melestarikan praktik memasak abad pertengahan melalui menunya, menghubungkan hidangan hari ini dengan tradisi makanan Prancis selama berabad-abad.

Tempat ini terletak di Rue des Capucins di kawasan kota tua Provins dan mudah diakses dengan berjalan kaki. Reservasi disarankan, terutama pada waktu sibuk, untuk memastikan meja dengan nyaman.

Bangunan ini secara resmi terdaftar sebagai monumen bersejarah pada tahun 1931 dan masih mengandung elemen arsitektur Romawi dari periode yang jauh lebih awal. Lapisan dari berbagai era ini menjadikannya contoh menarik tentang bagaimana arsitektur terakumulasi seiring waktu.