Halles de Lyon-Paul Bocuse, Pasar tertutup di arondisemen ke-3 Lyon, Prancis

Halles de Lyon-Paul Bocuse adalah pasar tertutup di arondisemen ke-3 Lyon, Prancis. Tempat ini menempati bangunan dengan fasad kaca lebar yang ditandai pita gelap berisi huruf kapital putih, dan di dalamnya terdapat kios daging, ikan, keju, roti, kue, anggur, dan makanan siap saji, tersusun di tiga tingkat.

Pasar ini dimulai pada abad ke-19 sebagai aula tertutup besar di dekat alun-alun Cordeliers, dibangun di bawah prefek Vaïsse dan dibuka pada tahun 1859. Pada akhir 1960-an, struktur lama terlalu kecil dan usang, sehingga kota memindahkan para pedagang ke gedung baru di La Part-Dieu, yang dibuka pada tahun 1971 dan kemudian diganti namanya untuk menghormati Paul Bocuse.

Warga lokal menyebut pasar ini sebagai perut Lyon, dan julukan itu banyak menjelaskan bagaimana mereka memperlakukannya: tempat membeli bahan-bahan yang mendefinisikan masakan kota, dari sosis dan daging panggang hingga quenelle dan keju. Banyak pemilik kios adalah keluarga yang dikenal di seluruh wilayah, dan meja mereka juga menjadi titik pertemuan bagi koki, pelanggan tetap, dan pengunjung yang penasaran.

Pasar ini terletak di sebelah distrik Part-Dieu, hanya beberapa langkah dari stasiun kereta dan pusat perbelanjaan besar, sehingga mudah dimasukkan ke dalam rencana sehari di kawasan ini. Pergilah pada pagi hari untuk melihat kios-kios penuh dan mengamati para koki serta pedagang bekerja, dan sisihkan waktu untuk makan di tempat daripada terburu-buru lewat.

Perubahan nama terjadi pada tahun 2007, setelah renovasi, untuk menghormati seorang koki yang telah berbelanja di sana selama bertahun-tahun di kios-kios seperti toko keju Mère Richard dan toko daging Sibilia. Lihatlah ke atas fasad dan Anda akan melihat potret dan pesan terima kasih kepadanya, detail kecil yang banyak dilewatkan pengunjung tanpa disadari.