Bourgogne le chapitre, Tempat pembuatan anggur di Chenôve, Prancis

Bourgogne le chapitre adalah tempat pembuatan anggur dengan sekitar 5 hektar kebun anggur di lereng menghadap ke timur di ujung utara Côte de Nuits, memproduksi anggur merah, putih, dan rosé. Posisi perkebunan di lereng ini memungkinkannya mengembangkan anggur dengan karakteristik khas yang dibentuk oleh paparan dan ketinggiannya.

Perkebunan ini awalnya milik Chapter of Autun Collegiate Church, mewakili bagian dari wilayah anggur seluas 1.200 hektar di sekitar Dijon pada abad ke-19. Hubungan dengan organisasi gereja sebelumnya ini menjelaskan nama Chapitre dan tempatnya dalam sistem appellation modern.

Pembuat anggur di sini mengikuti metode tradisional, dengan fokus pada Pinot Noir untuk anggur merah dan Chardonnay untuk anggur putih sesuai aturan appellation Bourgogne. Pendekatan yang teruji waktu ini membentuk bagaimana pengunjung mengalami tempat ini dan memahami identitas pembuatan anggurnya.

Tempat ini menawarkan pencicipan anggur, tur berpemandu, dan penjualan langsung serta mudah dijangkau dari Dijon dan rute anggur Bourgogne utama. Rencanakan kunjungan selama musim panen ketika aktivitas kebun anggur paling terlihat dan proses pembuatan anggur sedang berlangsung.

Perkebunan ini menerima pengakuan khusus pada tahun 1993 untuk menambahkan namanya ke appellation Bourgogne, sebuah kehormatan yang hanya dibagi dengan tiga tempat lain. Perbedaan ini mencerminkan kualitas dan individualitas yang telah dibangun oleh pembuat anggur selama ini.