Saussignac AOC, Wilayah anggur di Dordogne, Prancis
Saussignac AOC adalah wilayah anggur di Dordogne yang mencakup empat komune dan hanya memproduksi anggur pencuci mulut putih manis dari anggur Sémillon. Kebun anggur memanfaatkan kondisi alami daerah tersebut untuk menciptakan anggur dengan karakter khas.
Kebun anggur di sini berasal dari aktivitas monastik pada abad ke-9, dengan catatan tertulis dari abad ke-11 yang menyebutkan tanaman anggur dalam piagam donasi ke Saint-Sylvain. Selama berabad-abad, kombinasi pengelolaan religius dan kemudian swasta membentuk tradisi anggur.
Penulis Prancis François Rabelais menghormati anggur Saussignac dalam karyanya Pantagruel, mencerminkan kepentingannya selama perjalanannya melalui wilayah Périgord.
Pengunjung dapat menjelajahi kilang anggur di wilayah ini dan menemukan hidangan regional seperti ayam Périgord atau ikan dalam saus. Anggur manis di sini cocok dengan hidangan dan makanan penutup seperti itu.
Aturan appellation ini melarang chaptalization, yang berarti semua rasa manis berasal secara alami dari anggur yang terpengaruh oleh jamur busuk mulia Botrytis cinerea. Proses alami ini adalah kunci untuk rasa kompleks dari anggur ini.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 60,000 kontributor di seluruh dunia.
