Kaefferkopf, Kebun anggur Grand Cru di Ammerschwihr, Prancis

Kaefferkopf adalah kebun anggur Grand Cru di lereng menghadap selatan dan timur di atas Ammerschwihr, di wilayah anggur Alsace di Prancis. Lerengnya bervariasi dalam kecuraman dan jenis tanah dari satu bagian ke bagian lain, dengan granit di beberapa bagian dan batu kapur, marl, dan tanah liat di bagian lain.

Nama Kaefferkopf muncul dalam catatan dari Biara Pairis sejak tahun 1338, menunjukkan tradisi panjang penanaman anggur di lereng ini. Status Grand Cru baru diberikan pada tahun 2007, setelah bertahun-tahun debat tentang bagaimana mengklasifikasikan situs dengan tanah yang begitu beragam.

Kaefferkopf adalah salah satu dari sedikit situs Grand Cru di Alsace di mana empat varietas anggur dapat ditanam bersama: Riesling, Gewurztraminer, Pinot Gris, dan Muscat. Pembuat anggur di sini terkadang mencampur varietas ini menjadi satu anggur, praktik yang membedakan situs ini dari sebagian besar appellation Grand Cru lainnya di wilayah ini.

Medannya curam di beberapa tempat, jadi sepatu yang kokoh adalah ide bagus sebelum pergi ke lereng. Kunjungan selama bulan-bulan yang lebih kering, terutama di akhir musim panas atau awal musim gugur, memberikan kondisi terbaik untuk berjalan dan memungkinkan Anda melihat tanaman anggur pada saat paling aktif.

Klasifikasi Grand Cru untuk Kaefferkopf tertunda selama bertahun-tahun sebagian karena mengizinkan campuran beberapa varietas melanggar aturan yang berlaku untuk hampir semua Grand Cru lainnya di Alsace. Pengecualian ini harus ditulis ke dalam peraturan khusus untuk situs ini, menjadikannya keanehan hukum yang nyata di antara appellation anggur Prancis.