Klevener de Heiligenstein, Sebutan anggur yang dilindungi di Alsace, Prancis

Klevener de Heiligenstein adalah sebutan anggur yang dilindungi dari Alsace yang dibuat dari anggur Savagnin rose. Anggur ini berasal dari lima kotamadya di timur laut Prancis dan menampilkan warna keemasan muda dengan rasa kering.

Anggur ini berasal ketika seorang walikota membawa tanaman anggur dari Pegunungan Alpen Italia ke wilayah ini pada tahun 1700-an. Varietas ini menjadi mapan di Alsace dan kemudian dimasukkan ke dalam peraturan anggur regional.

Nama ini berasal dari kata Alsace "Klävener," yang digunakan penduduk setempat untuk varietas anggur ini. Pengunjung ke bar anggur Heiligenstein dapat mencicipi warna kuning keemasan yang khas dan catatan mineral yang mendefinisikan anggur regional ini.

Anggur ini cocok dengan hidangan ikan, daging ringan, atau terrina regional, karena memiliki keasaman yang baik dan catatan pedas. Wilayah anggur Heiligenstein mudah dijangkau dengan mobil, dan banyak kilang anggur menawarkan pencicipan.

Anggur Savagnin memiliki kulit tembus cahaya sebelum matang, yang membedakannya dari varietas serupa seperti Gewürztraminer. Ciri visual ini membantu petani mengidentifikasi waktu yang tepat untuk panen.