Olive tree of Vouves, Pohon zaitun di Ano Vouves, Yunani

Pohon Vouves adalah pohon di desa Ano Vouves di Kreta dengan batang sangat tebal berukuran sekitar 12,5 meter (41 kaki) dalam lingkar dan 4,6 meter (15 kaki) dalam diameter. Cabang-cabangnya yang berlekuk-lekuk menyebar ke segala arah, membentuk jaringan padat di atas tanah.

Ilmuwan dari Universitas Kreta memperkirakan usianya antara 2000 dan 4000 tahun, yang bisa menjadikannya salah satu pohon zaitun hidup tertua di dunia. Penggalian di dekatnya telah menemukan pemakaman dari Periode Geometris, menunjukkan kehadiran manusia yang sangat lama di area ini.

Museum Pohon Zaitun di Vouves dibuka pada tahun 2009 di dalam bangunan abad ke-19 dan menampilkan alat tradisional untuk budidaya dan ekstraksi minyak. Pengunjung dapat mengikuti metode yang digunakan selama generasi untuk memeras minyak dari buah.

Pohon ini masih menghasilkan zaitun varietas Tsounati, yang dipanen petani lokal untuk diambil minyaknya. Panen dan pengolahannya mengikuti metode tradisional yang sudah umum di wilayah ini selama berabad-abad.

Selama Olimpiade Athena 2004 dan Olimpiade Beijing 2008, cabang-cabang dari pohon ini dipotong untuk membentuk karangan bunga kemenangan bagi para pemenang. Tradisi ini menghidupkan kembali praktik kuno di mana cabang zaitun berfungsi sebagai simbol perdamaian dan kemenangan atletik.