Azoria, Situs arkeologi di sebuah bukit dekat Kavousi, Kreta, Yunani.

Azoria adalah situs arkeologi di bukit dengan dua puncak dekat Kavousi, menampilkan bangunan publik, ruang penyimpanan, kuil, dan jalur menuju agora pusat. Lapisan penggalian mengungkap struktur dari periode Neolitik hingga abad ke-5 SM, dengan sisa-sisa rumah tinggal, bengkel, dan fasilitas pengolahan awal.

Penggalian yang dimulai pada tahun 1900 di bawah Harriet Boyd mengungkap pendudukan dari periode Neolitik hingga abad ke-5 SM, ketika api menghancurkan kota. Lapisan-lapisan menunjukkan pemukiman terus-menerus dengan perubahan arsitektur dan kehidupan sehari-hari selama beberapa milenium.

Bangunan Makan Bersama menunjukkan bagaimana warga pria berkumpul untuk makan bersama dan menjaga ikatan komunitas mereka. Struktur sipil besar di dekatnya berfungsi sebagai tempat untuk pertemuan publik dan upacara penting kota.

Bukit ini dapat diakses melalui beberapa jalur dan menawarkan beberapa tingkat penggalian untuk dijelajahi, dengan sisa-sisa bangunan dan bengkel terlihat jelas. Medannya bisa tidak rata dan berbatu, jadi alas kaki yang kokoh dan waktu untuk berjalan hati-hati melalui situs ini disarankan.

Situs ini melestarikan salah satu instalasi pengepres zaitun tertua di Aegea kuno, hampir utuh dan mempertahankan detail fungsional. Fasilitas ini menunjukkan bagaimana komunitas awal sudah menggunakan teknik canggih untuk produksi minyak, jauh sebelum sistem seperti itu menyebar ke lokasi lain.