Achaia Clauss, Kilang anggur di Mavromandila, Patras, Yunani

Achaia Clauss adalah kilang anggur yang dibangun dari batu di Mavromandila yang menggabungkan metode produksi tradisional dengan fasilitas modern di seluruh properti lereng bukit yang luas. Estate ini memiliki ruang bawah tanah di mana anggur menua dalam kayu ek, termasuk ruang yang didedikasikan untuk fermentasi dan penyimpanan varietas Mavrodaphne dan anggur meja khasnya.

Kilang anggur didirikan pada 1861 ketika seorang pengusaha Jerman memperoleh tanah awalnya untuk budidaya buah, tetapi segera menyadari potensinya untuk produksi anggur. Ini berkembang menjadi pusat utama untuk anggur Yunani, menjadi terkenal di seluruh negeri dan sekitarnya.

Kilang anggur memproduksi Mavrodaphne, anggur merah manis yang telah membentuk tradisi pembuatan anggur Yunani selama generasi. Berjalan melalui area produksi, pengunjung memperhatikan bagaimana varietas lokal diubah menggunakan metode yang diwariskan melalui operasi keluarga.

Kenakan sepatu yang nyaman karena area ini terletak di lereng dengan tangga menuju ke area penyimpanan bawah tanah tempat anggur menua dalam barel. Tur berpemandu memberikan akses langsung ke zona produksi dan ruang bawah tanah di mana Anda dapat melihat proses penuaan secara langsung.

Ruang bawah tanah menyimpan botol Mavrodaphne dari tahun 1970-an yang telah menua dalam barel kayu ek, mengembangkan warna cokelat tua dengan catatan buah kering dan karamel. Koleksi vintage ini menunjukkan bagaimana anggur menjadi lebih kompleks dan halus selama beberapa dekade penyimpanan.