Kaffeerösterei August Münchhausen, Tempat pemanggangan kopi di Stephaniviertel, Bremen, Jerman

Kaffeerösterei August Münchhausen adalah tempat pemanggangan kopi di Stephaniviertel, Bremen, yang memproses sekitar empat belas ton kopi setiap tahun, dengan spesialisasi dalam campuran khusus varietas kopi dataran tinggi dari seluruh dunia. Tempat pemanggangan ini memperoleh kopi hijau dari beberapa pemasok global dan menciptakan campuran khusus sesuai resep mereka sendiri.

August Münchhausen mendirikan bisnis penjualan kopi dan teh melalui pos pada tahun 1935 dan memasang fasilitas pemanggangan di gedung di Geeren 24 pada tahun 1938. Operasi ini bertahan dari tantangan masa perang dan rekonstruksi untuk menjadi perusahaan keluarga yang mapan.

Tempat pemanggangan ini memelihara peralatan dari tahun 1950-an dan 1960-an, termasuk pemanggang drum Gothot asli dari tahun 1958, yang mewakili warisan pemanggangan kopi Bremen. Pengunjung dapat melihat mesin bersejarah ini beroperasi setiap hari.

Proses pemanggangan memakan waktu antara 12 dan 25 menit tergantung pada varietas kopi, dengan suhu berkisar dari 200 hingga 220 derajat Celsius, dan pengunjung dapat menyaksikannya. Sebaiknya periksa terlebih dahulu kapan pemanggangan berlangsung agar Anda dapat mengamati prosesnya secara langsung.

Selama Perang Dunia II, tempat pemanggangan harus beralih memproduksi pengganti kopi setelah pihak berwenang menyita persediaan mereka. Periode yang menantang ini menunjukkan bagaimana bisnis tersebut secara kreatif beradaptasi untuk bertahan hidup.