Deutsches Kochbuchmuseum, Museum di Dortmund, Jerman

Deutsches Kochbuchmuseum adalah koleksi di Dortmund yang didedikasikan untuk sejarah memasak dan dapur, melestarikan sekitar 14.000 buku, karya referensi, dan panduan tentang memasak dan manajemen rumah tangga. Institusi ini juga menampilkan peralatan dapur lama, kompor, dan resep tulisan tangan untuk menunjukkan bagaimana teknik memasak dan tradisi makanan berkembang dari waktu ke waktu.

Museum ini didirikan pada tahun 1988 dan awalnya merupakan bagian dari Museum Seni dan Sejarah Budaya sebelum berkembang menjadi institusi independen. Museum ini tetap berada di Westfalenpark selama bertahun-tahun sebelum pindah ke lokasi baru pada awal tahun 2011.

Museum ini menunjukkan bagaimana orang di Jerman telah memasak dan terus memasak, ditampilkan melalui pameran alat dapur lama, kompor, dan resep tulisan tangan dari berbagai daerah. Dari benda-benda ini, Anda dapat melihat hidangan mana yang penting dan bagaimana kebiasaan makan berubah seiring waktu.

Pengunjung dapat melihat koleksi dengan perjanjian pada hari Rabu antara pukul 10 dan 14, dengan jam diperpanjang hingga 17 pada hari Rabu pertama setiap bulan. Dianjurkan untuk menelepon atau menulis terlebih dahulu untuk mengatur kunjungan dan memastikan bahwa bahan yang ingin Anda lihat tersedia.

Henriette Davidis, penulis buku masak Jerman terkenal, tinggal di Dortmund dari tahun 1856 hingga 1876 dan merupakan tokoh sentral dalam sejarah museum. Karyanya dan resep-resepnya merupakan bagian penting dari koleksi dan menunjukkan bagaimana memasak didokumentasikan dan dibagikan pada abad ke-19.