Altes Brauhaus zu Fallersleben, Tempat pembuatan bir di Wolfsburg, Jerman

Altes Brauhaus zu Fallersleben adalah tempat pembuatan bir bersejarah di Wolfsburg yang menempati bangunan batu dengan atap mansard, jendela atap, dan ruang bawah tanah berkubah. Struktur utamanya berukuran 14 kali 38 meter (46 kali 125 kaki) dan mencakup hotel yang terhubung serta ruang acara bersama operasi pembuatan bir.

Tempat pembuatan bir ini didirikan pada tahun 1765 di dekat Kastil Fallersleben dan berhenti beroperasi pada tahun 1915 sebelum dibuka kembali pada tahun 1987 setelah restorasi ekstensif bangunan asli. Periode penutupan yang panjang berarti banyak struktur asli tetap utuh dan dapat direstorasi secara autentik kemudian.

Tempat pembuatan bir ini mewujudkan tradisi pembuatan bir Jerman melalui produksi bir yang tidak difiltrasi mengikuti Hukum Kemurnian Bir tahun 1516 dengan bahan-bahan alami. Pengunjung dapat mengalami kerajinan ini langsung dalam proses produksi dan selama mencicipi.

Tempat pembuatan bir ini buka setiap hari dan menyajikan bir kerajinan, makanan Jerman, dan minuman di berbagai area yang dapat dijelajahi pengunjung. Tempat ini juga menawarkan akomodasi di hotel yang terhubung dan menyewakan gerobak bir untuk acara khusus.

Tempat pembuatan bir ini dibangun kembali setelah kebakaran hebat pada tahun 2007 yang menghancurkan atap empat lantai, dengan cerobong asap abad ke-18 sengaja dipertahankan selama rekonstruksi. Cerobong asap yang khas ini sekarang melambangkan kesinambungan antara warisan sejarah situs dan penggunaannya yang modern.