Einbecker Brewery, Pabrik bir di Einbeck, Sachsen Hilir, Jerman

Pabrik Bir Einbecker adalah pabrik bir di kota Einbeck, Sachsen Hilir, dengan akar yang berasal dari sebelum 1378. Tempat ini mencakup bangunan dengan fasad rangka kayu dan halaman, dan memproduksi berbagai gaya bir seperti bock terang dan gelap, pilsner, dan bir musiman.

Catatan tertulis pertama berasal dari April 1378, ketika dua tong besar bir dijual ke kota Celle. Setelah Perang Tiga Puluh Tahun, kota mengambil alih operasi pembuatan bir, dan pada akhir abad ke-18 semua produksi telah pindah ke satu fasilitas milik kota.

Nama "bock beer" berasal dari cara bir Einbeck diekspor ke Bavaria, di mana pembuat bir lokal memberinya nama baru berdasarkan pengucapan mereka atas kota itu. Saat ini, pabrik bir menarik pengunjung dan penduduk lokal selama festival kota dan hari pasar, di mana bir memainkan peran sentral dalam perayaan bersama.

Pusat pengunjung menawarkan tur berpemandu di mana Anda dapat mengikuti proses pembuatan bir dan mempelajari bahan-bahan yang digunakan. Setiap tur diakhiri dengan mencicipi, dan pengunjung individu maupun kelompok dipersilakan, meskipun sebaiknya memeriksa ketersediaan terlebih dahulu.

Martin Luther dikatakan menerima satu tong bir ini sebelum persidangannya pada 1521 dan menulis syair pendek sebagai pujian. Ketika ia menikah pada 1525, ia diberi tong lain sebagai hadiah, sebuah isyarat yang menunjukkan betapa dihargainya bir ini pada saat itu.