Kennedy Town Abattoir, Bekas rumah potong hewan di Kennedy Town, Hong Kong

Kennedy Town Abattoir adalah fasilitas pengolahan daging di Kennedy Town yang melayani kebutuhan pasokan makanan Hong Kong. Itu adalah kompleks industri dengan beberapa bangunan dan fungsi, terletak di dekat tepi laut di bagian barat pulau.

Rumah potong hewan pertama di daerah ini mulai beroperasi pada tahun 1889 dan pindah ke gedung baru pada tahun 1968. Ini berarti lokasi asli melayani kebutuhan pengolahan daging kota selama hampir 80 tahun sebelum operasi pindah ke tempat lain.

Fasilitas ini menjadi bagian dari karakter Kennedy Town selama beberapa dekade, berdampingan dengan pasar dan pabrik kecil di lingkungan industri. Ini menunjukkan bagaimana kota memperoleh dan mengolah daging untuk populasi yang tumbuh pada masa ketika pekerjaan semacam itu lebih terlihat dalam kehidupan sehari-hari.

Lokasi ini tidak lagi ada sebagai situs fisik, karena bangunan itu dibongkar antara tahun 2007 dan 2009. Area ini telah dikembangkan kembali menjadi ruang hunian dan komersial, sehingga pengunjung hanya dapat menjelajahi sejarah apa yang pernah berdiri di sini.

Selain area penyembelihan utama, kompleks ini mencakup insinerator dan kandang ternak untuk babi dan domba. Penambahan ini menunjukkan bahwa itu lebih dari sekadar tempat pemotongan sederhana, melainkan operasi pengolahan daging yang lengkap.