Nanxiang Steamed Bun Restaurant, Restoran di Shanghai, Tiongkok

Nanxiang Steamed Bun Restaurant adalah tempat makan tiga lantai yang terletak di dekat Kuil Dewa Kota di Shanghai, yang mengkhususkan diri pada xiaolongbao buatan tangan, pangsit kukus kecil dengan kulit tipis dan isian kaldu babi. Setiap lantai menawarkan tingkat layanan yang berbeda, dari makan cepat ala konter di lantai dasar hingga tempat duduk yang lebih nyaman di lantai atas.

Restoran ini dibuka pada tahun 1900 di dekat Kuil Dewa Kota dan merupakan salah satu tempat makan tertua yang masih beroperasi di Shanghai. Setelah 1949, restoran ini berada di bawah kepemilikan negara, yang membentuk cara pengelolaannya selama sebagian besar dekade berikutnya.

Xiaolongbao adalah bagian penting dari identitas kuliner Shanghai, dan restoran ini adalah salah satu tempat paling banyak dikunjungi untuk mencobanya. Menonton para juru masak melipat adonan tipis di konter adalah hal yang banyak pengunjung berhenti untuk mengamati sebelum duduk.

Antrean bisa panjang selama jam makan siang dan makan malam, jadi datang sedikit sebelum atau sesudah keramaian utama akan membantu. Lantai bawah bergerak lebih cepat dengan layanan konter, sementara lantai atas menawarkan makan yang lebih lambat dan santai.

Restoran ini menawarkan versi berukuran besar dari pangsit kukus yang dimakan dengan sedotan, sehingga pengunjung dapat meminum kaldu panas di dalamnya sebelum memakan adonannya. Ini berbeda dari pangsit kecil yang disajikan di tempat lain dan mengejutkan banyak pengunjung yang baru pertama kali datang.