L'Atelier de Joël Robuchon, Restoran fine dining Prancis di Central, Hong Kong.
L'Atelier de Joël Robuchon adalah restoran fine dining Prancis di distrik Central, Hong Kong, dengan tempat duduk di konter yang mengelilingi dapur terbuka. Koki menyiapkan hidangan berbasis Prancis di sini dengan teknik yang dipengaruhi oleh penyajian Jepang dan bahan-bahan Asia seperti daging sapi Wagyu.
Restoran ini didirikan pada tahun 2006 dan meraih tiga bintang Michelin pada tahun 2012. Restoran ini telah mempertahankan pengakuan tersebut secara terus-menerus, menjadikannya institusi kuliner utama di Hong Kong.
Ruang ini memadukan metode memasak Prancis dengan tradisi makan Asia melalui tata letak konternya. Pengunjung duduk hanya beberapa langkah dari dapur, merasakan bagaimana koki bekerja dalam suasana yang mengingatkan pada praktik penyiapan sushi Jepang.
Restoran ini terletak di lantai empat The Landmark Atrium dan memerlukan reservasi. Layanan makan siang berakhir pukul 14:30, dan dapur berhenti menerima pesanan makan malam pukul 21:00.
Executive Chef Julien Tongourian mengawasi tim yang membuat hidangan seperti sirloin daging sapi Wagyu dan burung puyuh liar dengan foie gras. Pemilihan bahan-bahan premium yang cermat ini membedakan menu dari tempat makan Prancis lain di kota ini.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 91.674 kontributor di seluruh dunia.
