Tiongkok Selatan, Wilayah di Tiongkok

Wilayah luas ini meliputi provinsi Guangdong, Guangxi, dan Hainan serta mencakup pegunungan, lembah sungai, dan garis pantai panjang di sepanjang Laut Tiongkok Selatan. Medannya bergantian antara lanskap perbukitan di pedalaman dan dataran pantai datar dengan banyak pulau lepas pantai.

Dinasti Tiongkok kuno lama memandang daerah ini sebagai perbatasan selatan yang terpencil sampai perdagangan maritim membawa kehidupan ke pelabuhan-pelabuhan di sepanjang pantai sejak abad pertengahan dan seterusnya. Pedagang Eropa datang kemudian dan mengubah kota seperti Guangzhou menjadi antarmuka perdagangan antara Timur dan Barat.

Masakan Kanton mendominasi di sini dengan dim sum, ikan kukus, dan hidangan berbumbu ringan yang menonjolkan bahan segar dari laut dan ladang sekitar. Pasar lokal menampilkan berbagai buah tropis, rempah, dan makanan laut kering yang membentuk masakan sehari-hari.

Iklimnya subtropis dengan kelembapan tinggi dan curah hujan terkonsentrasi pada bulan-bulan musim panas, sehingga pakaian ringan dan menyerap keringat masuk akal sepanjang tahun. Sebagian besar kota besar memiliki jaringan transportasi umum yang berkembang baik, sementara daerah pedesaan sering dapat diakses melalui jalan darat dan layanan bus.

Sawah terasering di lereng gunung mengikuti teknik irigasi yang berusia berabad-abad, menggunakan air dari mata air alami dan mengubah bukit terjal menjadi lahan pertanian produktif. Beberapa desa pesisir telah mengembangkan peternakan ikan terapung di mana jaring dan platform ditambatkan di perairan terbuka dan mengirimkan hasil tangkapan segar langsung ke pasar.