Euxinograd winery, kilang anggur di Varna, Bulgaria

Kilang anggur Euxinograd adalah fasilitas bawah tanah di bawah area istana dengan dua tingkat ruang bawah tanah yang dirancang untuk produksi dan penyimpanan anggur. Ruangan yang dibangun dari batu menjaga kondisi suhu tertentu yang diperlukan untuk penuaan dan perkembangan anggur dan brendi yang disimpan di dalamnya.

Kilang anggur ini dimulai pada tahun 1891 sebagai bagian dari kompleks istana musim panas kerajaan dan pertama kali memproduksi anggur untuk digunakan keluarga kerajaan Bulgaria. Seiring waktu, tempat ini berkembang menjadi fasilitas produksi mapan dengan metode sistematis untuk membuat anggur dan brendi.

Kilang anggur ini melestarikan tradisi pembuatan anggur Bulgaria melalui produksi anggur putih dan brendi yang mengikuti metode yang diwariskan dari generasi ke generasi. Ruang bawah tanah itu sendiri mencerminkan bagaimana pengrajin lokal telah bekerja dengan anggur dan minuman keras ini selama lebih dari satu abad.

Fasilitas ini menawarkan tur berpemandu melalui ruang bawah tanah anggur di mana pengunjung dapat menjelajahi ruang bawah tanah, bersama dengan sesi pencicipan produknya. Disarankan memakai sepatu yang nyaman karena tur melibatkan berjalan melalui beberapa tingkat di bawah tanah.

Fasilitas ini memelihara koleksi langka lebih dari dua puluh anggur dan brendi berbeda yang jarang ditemukan bersama dalam variasi ini di tempat lain. Kombinasi sejarah kerajaan dan produksi artisanal membuat tempat ini sangat berharga bagi mereka yang tertarik pada minuman lokal.