Brouwerij Timmermans, Tempat pembuatan bir lambic di Itterbeek, Belgia
Timmermans adalah tempat pembuatan bir yang dilindungi di Itterbeek yang mengkhususkan diri dalam produksi bir lambic. Bangunan ini berisi wadah fermentasi kayu besar dan peralatan pembuatan bir tembaga yang menunjukkan bagaimana bir dibuat di seluruh fasilitas.
Bangunan ini dimulai pada tahun 1702 sebagai pertanian dengan tempat pembuatan bir kecil bernama Het Molleke. Pada awal tahun 1900-an, Frans Timmermans mengubahnya menjadi operasi pembuatan bir khusus yang berlanjut hingga hari ini.
Tempat pembuatan bir mengikuti metode lambic tradisional di mana bir berkembang melalui fermentasi spontan dengan ragi liar dari udara sekitar. Cara kerja ini telah membentuk tradisi pembuatan bir Belgia selama beberapa generasi dan tetap terlihat dalam proses fermentasi sehari-hari.
Pengunjung dapat memesan tur berpemandu untuk menjelajahi tempat pembuatan bir dan mencicipi berbagai bir lambic. Sebaiknya periksa waktu buka dan persyaratan kunjungan terlebih dahulu, karena ini adalah fasilitas produksi yang aktif.
Bir lambic difermentasi dalam tong kayu selama tiga tahun, di mana fermentasi alami menciptakan profil rasa yang kompleks. Waktu pematangan yang diperpanjang ini sangat penting untuk rasa khas yang dikembangkan oleh bir lambic dari wilayah ini.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 60,000 kontributor di seluruh dunia.
