Brauerei Zipf, Aktiengesellschaft vorm. Wm. Schaup, tempat pembuatan bir di Neukirchen an der Vöckla, Austria Hulu, Austria

Brauerei Zipf adalah tempat pembuatan bir yang terletak di Neukirchen an der Vöckla di Austria Hulu. Tempat ini mengoperasikan ruang penyimpanan bawah tanah dan memproduksi sekitar sebelas jenis bir berbeda serta minuman non-alkohol berbasis hop dengan metode produksi modern.

Tempat pembuatan bir ini dimulai pada tahun 1842 sebagai operasi pembuatan bir kecil yang terhubung dengan pub di bawah Friedrich Hofmann. Pada tahun 1858, bankir Wina Franz Schaup membeli operasi yang bermasalah secara finansial dan memperluasnya dengan ruang bawah tanah dan mesin uap menjadi fasilitas modern.

Tempat pembuatan bir ini menyandang nama kota tempat ia beroperasi sejak didirikan. Kini tempat ini menjadi tempat berkumpul komunitas, menyelenggarakan acara musik dan festival musiman yang membentuk kehidupan sosial lokal.

Pengunjung dapat mengikuti tur yang berlangsung sekitar satu setengah jam yang menunjukkan bagaimana bir dibuat dari bahan mentah hingga pembotolan. Sesi mencicipi mengikuti tur, dan restoran di lokasi menyajikan makanan dan minuman.

Selama Perang Dunia II, ruang bawah tanah digunakan oleh tahanan dari kamp konsentrasi terdekat untuk membuat komponen roket. Setelah perang, bir pertama pascaperang dibuat pada tahun 1946 di bawah manajemen baru, menandai dimulainya kembali fasilitas tersebut.