Haywire Winery, kilang anggur di Summerland, Lembah Okanagan, Kanada

Haywire adalah kilang anggur di atas 10 acre kebun anggur yang menghadap Danau Okanagan, menanam anggur Pinot Gris, Gamay, dan Pinot Noir. Fasilitas ini menggunakan wadah beton dan tangki baja untuk memproduksi sekitar 35.000 kasing setiap tahun dari buah organik.

Christine Coletta dan Steve Lornie mendirikan kilang anggur pada tahun 2009, mengubah kebun apel mereka menjadi operasi penanaman anggur. Peralihan ini menandai awal produksi anggur di area yang secara historis berfokus pada pertanian buah.

Nama ini berasal dari istilah Kanada untuk kawat kusut, yang mewakili peralihan pendiri dari kehidupan kota ke kehidupan bertani di wilayah tersebut. Ini mencerminkan bagaimana kilang anggur mempertahankan koneksinya dengan kerajinan pedesaan dan kerja langsung.

Akses ke kilang anggur tersedia secara musiman melalui Okanagan Crush Pad, jadi periksa terlebih dahulu untuk jam kunjungan. Lokasi di tepi danau umumnya dapat diakses melalui jalan darat, meskipun kondisi berkendara di musim dingin bisa menantang di wilayah ini.

Kilang anggur bekerja sama dengan konsultan terkenal Alberto Antonini untuk menciptakan anggur tanpa bahan tambahan. Anggur ini matang dalam wadah beton dan tangki baja, memungkinkan buah mengekspresikan diri tanpa campur tangan dari aditif pembuatan anggur konvensional.