Tivoli Brewery Company, Tempat pembuatan bir bersejarah di Denver, Colorado, Amerika Serikat

Tivoli Brewery Company adalah tempat pembuatan bir bersejarah di Denver, Colorado, terletak di lingkungan Auraria dan dibangun dengan gaya Italia pada tahun 1880-an. Bangunan ini memiliki dinding bata kokoh, jendela besar, dan peralatan pembuatan bir asli seperti ketel tembaga dan pengangkat tong yang menceritakan masa lalunya sebagai fasilitas produksi.

Tempat pembuatan bir ini didirikan pada tahun 1880-an oleh imigran Jerman Moritz Sigi, yang menciptakan bir khusus bernama Buck Beer dan menggunakan sumur artesis pertama di kota untuk air. Setelah kematian Sigi, John Good mengambil alih dan mengganti namanya menjadi Tivoli Gardens di Kopenhagen, mengubahnya menjadi salah satu tempat pembuatan bir terbesar di Denver sebelum ditutup pada tahun 1969 setelah lebih dari 80 tahun beroperasi.

Bangunan ini mengambil nama dari Tivoli Gardens yang terkenal di Kopenhagen, mencerminkan hubungan antara pembuat bir lokal dan tradisi Eropa. Pengunjung masih dapat merasakan bagaimana tempat ini menyatukan generasi pekerja dan tetangga, menumbuhkan rasa kebanggaan komunitas bersama.

Tempat ini terletak dekat pusat kota Denver dan mudah dijangkau dengan berjalan kaki, dengan parkir tersedia di dekatnya. Bangunan ini sekarang menjadi bagian dari kampus universitas yang menampung serikat mahasiswa, jadi pengunjung harus memeriksa jam terbatas sebelumnya dan merencanakan tur atau acara yang akan datang.

Bangunan ini diubah menjadi pusat perbelanjaan pada tahun 1980-an dan kemudian menampung bioskop yang menayangkan Denver Film Festival selama beberapa tahun. Sejak 2012, tempat pembuatan bir baru beroperasi di dalam bangunan bersejarah yang sama, memproduksi bir gaya Jerman seperti Helles Lager dan membantu mengajar siswa tentang tradisi pembuatan bir.