Joy Hing's Roasted Meat, Restoran Kanton di Distrik Wan Chai, Hong Kong.
Joy Hing's Roasted Meat adalah restoran Kanton di Wan Chai yang mengkhususkan diri pada hidangan siu mei tradisional, termasuk babi dan bebek panggang. Hidangan daging ini disiapkan dalam oven bata khas yang dibangun sebelum perang.
Bisnis ini berasal dari Guangdong pada akhir Dinasti Qing dan pindah ke Hong Kong pada awal 1900-an. Ia menerima nama saat ini Joy Hing setelah Perang Dunia II.
Restoran ini beroperasi menurut metode tradisional di mana koki berpengalaman mengontrol suhu oven dengan tangan tanpa mengandalkan termometer modern. Pendekatan ini telah mengikuti teknik memasak Kanton yang terbukti selama generasi.
Restoran ini terletak di Hennessy Road dan beroperasi dari Senin hingga Sabtu. Pengunjung harus siap dengan tempat duduk terbatas dan kondisi ramai pada jam sibuk.
Pemilik Madame Yau membuat resep berdasarkan intuisi daripada pengukuran yang tepat, menggabungkan berbagai rempah dan saus. Pendekatan intuitif ini memungkinkannya menghasilkan profil rasa tertentu untuk setiap hidangan daging.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 60,000 kontributor di seluruh dunia.
