Cedar Creek Grist Mill, Pabrik gandum bersejarah di Clark County, Amerika Serikat.

Cedar Creek Grist Mill adalah fasilitas pengolahan biji-bijian di Clark County yang memanfaatkan tenaga air dari Cedar Creek melalui sistem yang membentang sekitar 650 kaki (200 meter) untuk memproses berbagai jenis biji-bijian. Komponen mekanis bekerja sama untuk menggiling biji-bijian menjadi tepung atau tepung jagung.

Pabrik ini didirikan pada tahun 1876 oleh keluarga Woodham dan A.C. Reid dan menerima peningkatan turbin sepuluh tahun kemudian yang meningkatkan kapasitas penggilingannya. Peningkatan ini memungkinkan fasilitas beroperasi lebih efisien dan andal.

Pabrik ini menampilkan teknik pengolahan biji-bijian tradisional melalui demonstrasi rutin di mana pengunjung dapat menonton seluruh proses penggilingan dari awal hingga akhir. Tampilan praktis ini membantu orang memahami bagaimana biji-bijian diubah menjadi tepung pada masa lalu.

Bangunan ini biasanya buka pada hari Sabtu dan pengunjung dapat membeli produk tepung dan tepung jagung yang baru digiling yang dibuat di tempat. Sebaiknya periksa terlebih dahulu untuk kondisi khusus atau perubahan musiman pada jadwal.

Struktur ini adalah salah satu dari hanya dua pabrik bertenaga air yang masih beroperasi di Negara Bagian Washington dan merupakan contoh langka dari teknologi ini. Kelangkaannya menjadikannya tempat yang patut diperhatikan bagi siapa saja yang tertarik pada teknik industri awal.