Frank's Noodle House, Restoran Tionghoa di Portland, Amerika Serikat
Frank's Noodle House adalah restoran Tionghoa di Portland yang menyiapkan mi tarik segar dengan metode memasak tradisional. Dapur menggunakan bahan lokal dan memasak setiap hidangan sesuai pesanan setiap hari.
Restoran ini menggunakan teknik mi LaMian, metode berusia berabad-abad yang dikembangkan oleh juru masak Muslim Hui di Lanzhou pada masa Dinasti Qing. Gaya memasak ini menyebar ke seluruh Tiongkok utara seiring waktu.
Restoran ini menampilkan mi tarik yang dibuat dengan meregangkan dan melipat adonan sebelum dimasak, metode yang terlihat oleh tamu dari area makan. Teknik ini tetap menjadi inti cara dapur bekerja setiap hari.
Restoran ini terletak di Northeast Portland dan buka Senin sampai Sabtu. Pesanan dilakukan melalui sistem online mereka untuk dibawa pulang atau makan di konter.
Setiap mi dalam mangkuk memiliki tekstur yang berbeda karena ditarik dengan tangan, bukan dibuat oleh mesin. Para tamu langsung menyadari perbedaan ini saat makan.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 91.198 kontributor di seluruh dunia.
