Toro Bravo, Restoran di Portland, Amerika Serikat

Toro Bravo adalah restoran di Portland yang terinspirasi masakan Spanyol yang menyajikan piring kecil untuk dibagi. Ruangannya terang dan hangat dengan dinding merah, meja kayu, dan area terbuka tempat para tamu duduk di meja individu, di bar, atau di tempat duduk bersama.

Restoran ini dibuka pada tahun 2007 dan dengan cepat dikenal karena pendekatannya menawarkan banyak piring kecil Spanyol seperti tapas, pinchos, dan raciones. Restoran ini menjadi tempat berkumpul di dunia kuliner Portland, dibentuk oleh perjalanan pribadi pendirinya ke Spanyol.

Toro Bravo mewujudkan tradisi Spanyol berbagi dan berkumpul di sekitar makanan dengan orang lain. Ruangan itu adalah tempat di mana orang asing dan teman berkumpul untuk mencicipi piring kecil dan berbagi cerita, mirip dengan malam tapas di Spanyol.

Restoran ini sibuk hampir setiap malam, jadi datang lebih awal atau membuat reservasi membantu menghindari antrean panjang. Bar di lantai atas menyediakan tempat untuk bersantai sambil menunggu meja.

Restoran ini dikenal karena penggunaan fermentasi dan rasa yang diawetkan, menggabungkan resep Spanyol tradisional dengan pendekatan modern. Teknik-teknik ini memberi banyak hidangan lapisan kompleksitas tambahan yang melampaui tapas sederhana.