Ken's Artisan Pizza, Pizzeria di Portland, Amerika Serikat
Ken's Artisan Pizza adalah pizzeria di Portland tempat pizza gaya Italia dibuat di oven besar berbahan bakar kayu dengan dapur terbuka. Adonannya difermentasi perlahan untuk mengembangkan rasa, topping dipilih dengan tangan dan berkualitas tinggi, dan api menciptakan kerak bergelembung yang khas dengan sedikit gosong.
Pizzeria ini didirikan pada tahun 2006, tumbuh dari kesuksesan pemilik Ken Forkish dengan toko rotinya dan malam pizza Senin. Sejak dibuka, restoran ini telah diakui sebagai salah satu yang terbaik di Portland dan diperluas ke lokasi kedua di Bend pada tahun 2025.
Ken's membawa tradisi pizza Italia ke Portland sambil memasukkan bahan-bahan lokal dan cita rasa Amerika. Api terbuka dan keahlian yang terlihat dalam pembuatan pizza menciptakan tempat di mana orang menghargai kualitas artisanal dan masakan sederhana yang jujur.
Restoran ini memiliki tempat duduk terbatas dan tidak menerima reservasi untuk kelompok kecil, jadi pengunjung harus mengharapkan waktu tunggu, terutama pada akhir pekan dan malam hari. Datanglah lebih awal atau lebih lambat untuk menghindari keramaian, dan perhatikan bahwa pesanan hanya diambil secara langsung di lokasi.
Pendiri Ken Forkish memulai dengan malam pizza Senin di toko rotinya, yang kemudian berkembang menjadi restoran sukses ini. Akar dalam pembuatan roti artisanal ini masih membentuk fokus pada fermentasi dan bahan-bahan berkualitas tinggi hingga saat ini.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 90.830 kontributor di seluruh dunia.
