Cristom Vineyards, Kilang anggur di Eola-Amity Hills, Willamette Valley, Oregon, Amerika Serikat

Cristom Vineyards terletak di lereng vulkanik dengan iklim mikro yang berbeda, menanam Pinot Noir dan Chardonnay di tanah kaya mineral pada berbagai ketinggian di seluruh properti. Variasi alami medan antara bagian kebun anggur menciptakan rasa yang berbeda dalam anggur yang diproduksi di sini.

Keluarga Gerrie mendirikan kilang anggur ini pada tahun 1992, melanjutkan pekerjaan vitikultur yang telah dimulai oleh keluarga Mirrasou di tanah yang sama pada tahun 1982. Situs ini telah digunakan untuk menanam anggur selama beberapa dekade, dengan kepemilikan dan fokus yang berubah seiring waktu.

Nama kilang anggur berasal dari anak-anak pendiri, Christine dan Tom, dan nama mereka muncul dalam logo artistik yang dirancang oleh Timothy Tyler. Kisah pribadi ini terlihat di seluruh properti dalam cara ruang didekorasi dan disajikan.

Ruang cicip menyambut pengunjung dari Kamis hingga Senin dari jam 11 pagi hingga 5 sore, di mana Anda dapat mencicipi anggur dan mempelajari cara pembuatannya. Sebaiknya periksa terlebih dahulu, karena jam buka dapat berubah sesuai musim atau acara khusus.

Kilang anggur menggunakan teknik tradisional seperti fermentasi seluruh tandan dan ragi alami, yang memberikan anggur karakter rasa tertentu yang tidak dapat dicapai oleh produksi massal. Metode ini memerlukan lebih banyak perawatan dan waktu tetapi merupakan bagian dari pendekatan yang lebih luas untuk membuat anggur yang mencerminkan tempat asalnya.