L'Aventure, Winery di Paso Robles, California.

L'Aventure adalah kilang anggur di Paso Robles yang terletak di lereng bukit dengan kebun anggur seluas 127 acre dengan anggur Syrah, Cabernet Sauvignon, dan Petit Verdot. Properti ini memiliki ruang cicip modern di mana pengunjung dapat merasakan pilihan anggur saat ini dan cadangan dari estate.

Kilang anggur ini didirikan pada tahun 1998 oleh pembuat anggur Prancis Stephan Asseo, yang membawa pengalaman luas dari 17 tahun pembuatan anggur di Bordeaux. Latar belakangnya membentuk pendekatan estate untuk menghasilkan anggur dengan karakteristik Old World yang cocok dengan lingkungan pertumbuhan unik California.

Kilang anggur ini menggabungkan tradisi pembuatan anggur Prancis dengan pendekatan California, menciptakan anggur yang mengekspresikan karakter khas terroir Paso Robles dan kondisi pertumbuhan lokal.

Ruang cicip buka setiap hari dengan ruang dalam dan luar untuk mencicipi anggur, melayani tamu tanpa reservasi dan yang memiliki reservasi. Kenakan sepatu nyaman untuk lokasi lereng bukit, karena beberapa area memiliki medan miring dan tanah tidak rata.

Tanah yang kaya kapur dan ketinggian lereng menciptakan kondisi yang meniru geologi Bordeaux, memungkinkan campuran Syrah dan Cabernet mengembangkan rasa serupa dengan anggur Prancis meskipun lokasinya di California. Sedikit pengunjung yang menyadari seberapa besar lanskap fisik itu sendiri menentukan karakter akhir anggur.