Weidmann's Restaurant, Restoran di Meridian, Mississippi, Amerika Serikat

Weidmann's Restaurant adalah restoran makanan Selatan di pusat kota Meridian, Mississippi, yang menyajikan hidangan tradisional dengan bahan-bahan lokal. Menunya mencakup klasik seperti tomat hijau goreng, hidangan crawfish, dan black bottom pie, hidangan penutup custard cokelat yang telah disajikan restoran ini selama beberapa generasi.

Felix Weidmann, seorang imigran Swiss, membuka restoran ini pada tahun 1870, dan telah beroperasi tanpa henti sejak saat itu. Tidak ada restoran lain di Mississippi yang telah beroperasi terus menerus selama itu.

Di Weidmann's, sebuah wadah kecil berisi selai kacang ada di setiap meja, kebiasaan yang dimulai selama Perang Dunia II ketika mentega sulit didapat. Sebagian besar tamu hari ini mungkin tidak tahu alasannya, tetapi kebiasaan ini tetap bertahan dan kini menjadi bagian dari setiap hidangan yang disajikan di sini.

Restoran ini terletak di 22nd Avenue di pusat kota Meridian, mudah dijangkau dengan berjalan kaki atau mobil dari sebagian besar wilayah kota. Restoran ini menyajikan makan siang pada hari kerja dan makan malam sepanjang minggu, jadi memeriksa terlebih dahulu sebelum pergi membantu menghindari antrean.

Selama Perang Dunia I, restoran ini memindahkan operasinya ke Camp Shelby di dekatnya untuk memberi makan tentara yang ditempatkan di sana. Ketika perang berakhir, restoran ini kembali ke alamat aslinya dan tetap di sana sejak saat itu.