Mosca's, Restoran Italia di Waggaman, Louisiana, Amerika Serikat.

Mosca's adalah restoran Italia di Waggaman yang menyajikan masakan Italia-Kreol di sebuah bangunan kayu putih sederhana di sepanjang Highway 90. Spesialitasnya termasuk Oysters Mosca dan Chicken a la Grande, yang dibuat dengan resep keluarga yang diwariskan dari generasi ke generasi.

Pendirinya, Provino Mosca, berasal dari San Benedetto del Tronto di Italia dan membuka restoran pada tahun 1946 setelah sebelumnya tinggal di Chicago Heights. Tempat ini tumbuh dari proyek keluarga yang membawa tradisi masakan Italia ke Louisiana.

Nama ini mencerminkan warisan pendirinya, dan para tamu menikmati makanan dalam suasana sederhana di mana tradisi keluarga membentuk kunjungan. Cara makan di sini—berkumpul di meja bersama, saling mengedarkan hidangan—masih mengikuti adat Italia dari generasi ke generasi.

Restoran hanya menerima uang tunai dan buka Rabu hingga Sabtu mulai pukul 17.00. Reservasi awal disarankan karena makanan disajikan secara keluarga dan tempat duduk terbatas.

Restoran ini terletak di lokasi terpencil sekitar 17 mil dari New Orleans di sepanjang Highway 90, sehingga pengunjung harus melakukan perjalanan yang disengaja untuk mencapainya. Penempatan yang jauh ini telah membantu mempertahankan karakter artisanal dan fokus pada masakan tradisional selama beberapa dekade.