Café El Jarocho, Bar kopi di Coyoacán, Meksiko

Café El Jarocho adalah kedai kopi di Coyoacán yang menggabungkan interior sederhana dengan metode penyeduhan kopi tradisional Meksiko dan menawarkan kue dan camilan lokal. Ruang ini berfungsi terutama sebagai konter penjualan tempat pelanggan memilih dan memesan minuman serta makanan mereka.

Tempat ini didirikan pada tahun 1953 oleh Gil Romero dan Bertha Paredes dan dimulai sebagai toko kelontong sebelum berubah menjadi kedai kopi khusus. Pergeseran ini menandai titik balik yang membentuk arah bisnis yang telah diikuti oleh tempat ini sejak saat itu.

Kafe ini menjaga hubungan dengan tradisi kopi Meksiko melalui hubungan langsung dengan petani di wilayah Veracruz. Pengunjung dapat merasakan bagaimana praktik sumber ini memengaruhi rasa dan kualitas setiap cangkir yang disajikan.

Lokasi utama di Coyoacán tidak menyediakan tempat duduk, jadi pelanggan membeli minuman untuk dibawa pulang. Berguna untuk bersiap menghadapi waktu sibuk, karena pelanggan biasanya mengantri untuk memesan.

Bisnis ini telah berkembang dari satu lokasi menjadi sembilan cabang di seluruh Mexico City sambil mempertahankan teknik penyeduhan kopi asli dan resep keluarga. Pertumbuhan ini menunjukkan bagaimana metode tradisional dapat berhasil di zaman modern.