San Pablo, Distrik di Antioquia, Kolombia.

San Pablo adalah distrik di wilayah timur Antioquia yang terletak pada ketinggian sekitar 1957 meter di medan pegunungan yang dikelilingi oleh hutan dan lahan pertanian. Kota ini berada di area yang cocok untuk produksi kopi di dataran tinggi.

Pemukiman dimulai pada abad ke-19 ketika petani pertama kali membersihkan lahan dan menanam kopi di pegunungan Antioquia timur. Daerah ini kemudian berkembang menjadi pusat produksi penting untuk tanaman ini.

Kota ini mempertahankan metode pertanian kopi tradisional yang diwariskan dari keluarga, dengan produsen lokal menanam biji arabika di dataran tinggi. Praktik pertanian ini tetap menjadi pusat cara orang di sini memandang diri mereka dan hubungan mereka dengan tanah.

Kota ini terhubung ke Medellín melalui jalan regional yang menghubungkan ke pasar dan layanan di seluruh wilayah. Pengunjung harus mengharapkan medan berbukit dan kondisi jalan yang bervariasi tergantung ke mana mereka pergi.

Ketinggian dan iklim menciptakan kondisi khusus untuk produksi kopi yang mengarah pada teknik pertanian khusus selama beberapa dekade. Metode ini membedakan produksi lokal dari daerah kopi lainnya.