Cajamarca, Kotamadya di Departemen Tolima, Kolombia

Cajamarca adalah kotamadya pedesaan di Departemen Tolima, Kolombia, terletak di ketinggian sekitar 1.800 meter di Pegunungan Andes. Wilayah ini terdiri dari dua pusat populasi utama yang dikelilingi lahan pertanian tidak jauh dari Jalan Raya Pan-Amerika.

Kotamadya ini didirikan pada tahun 1913 setelah seorang uskup membeli tanah di mana pemukim dari Antioquia telah bertani sejak 1886. Pendirian ini meresmikan pemukiman pertanian yang sudah mulai berakar di wilayah tersebut.

Arracacha, sayuran akar Andes, menjadi inti kehidupan pertanian di sini dan membentuk apa yang ditanam dan dimakan orang. Anda melihatnya dijual di pasar lokal dan dimasak dalam hidangan tradisional yang menghubungkan tanah dengan makanan sehari-hari.

Wilayah ini dapat diakses melalui Jalan Raya Pan-Amerika dan cocok untuk pengunjung yang tertarik menjelajahi lahan pertanian pedesaan. Anda akan menemukan layanan dasar seperti toko dan restoran di dua kota utama untuk kebutuhan sehari-hari.

Pada tahun 2017, penduduk menggunakan pemungutan suara publik untuk menolak proposal penambangan emas besar yang mempengaruhi wilayah mereka. Keputusan ini menyebabkan penangguhan proyek dan menunjukkan bagaimana suara lokal dapat membentuk apa yang terjadi di wilayah mereka sendiri.