Hatch, Desa di Doña Ana County, Amerika Serikat

Hatch adalah desa di Doña Ana County, New Mexico, terletak di lembah dengan pemandangan gunung dan dilintasi saluran irigasi. Lanskapnya terutama terdiri dari ladang pertanian yang mengikuti aliran Rio Grande.

Permukiman ini dimulai sebagai Santa Barbara pada tahun 1851 dan berganti nama menjadi Hatch pada tahun 1875 untuk menghormati pejuang Indian Edward Hatch, setelah daerah tersebut mengalami kesulitan berulang dari serangan Apache. Perubahan nama menandai era baru stabilitas dan pembangunan yang relatif.

Komunitas ini memusatkan sebagian besar kehidupannya pada budidaya cabai, dengan tradisi memanggang dan memasak yang membentuk budaya makanan lokal dan perayaan. Penduduk dan pengunjung berkumpul secara teratur untuk berbagi makanan yang menampilkan cabai lokal yang khas.

Desa ini terletak 40 mil utara Las Cruces di Interstate 25, membuatnya mudah dijangkau dengan mobil dari kota-kota besar terdekat. Medan yang datar membuatnya mudah dinavigasi dengan berjalan kaki, meskipun transportasi umum terbatas.

Tanah kaya mineral di sepanjang Rio Grande memberikan cabai lokal rasa yang khas yang telah dibudidayakan petani selama banyak generasi. Varietas yang ditanam di sini mengembangkan kualitas yang berbeda secara mencolok dari yang ditanam di daerah lain.