Dairy Cottage, Parramatta, Pondok kolonial di Parramatta Park, Australia

Dairy Cottage adalah struktur satu lantai dengan dinding batu pasir dan atap sirap yang terletak di dalam Parramatta Park. Ruang pemrosesan yang terendam di bawah bangunan utama menampung fasilitas produksi dan penyimpanan susu.

George Salter, mantan narapidana dari Second Fleet yang menjadi petani, membangun kediaman ini antara tahun 1796 dan 1804 setelah menerima hibah tanah dari Gubernur. Bangunan ini kemudian menjadi fasilitas susu pemerintah yang melayani pemukiman kolonial.

Pondok ini menunjukkan bagaimana pemukim awal memasukkan produksi susu ke dalam rutinitas harian dan pentingnya kerajinan tangan dan kemandirian untuk bertahan hidup di koloni. Cara ruangan ditata mencerminkan tantangan praktis yang dihadapi komunitas ini.

Pengunjung hanya dapat menjelajahi pondok melalui tur berpemandu dengan batas kelompok kecil yang memerlukan pemesanan di muka. Sebaiknya periksa waktu buka sebelumnya, karena ini terbatas dan ditetapkan oleh operator taman.

Bangunan ini dibangun menggunakan bahan-bahan yang bersumber dari sungai terdekat, termasuk batu bata dan mortar yang terbuat dari sedimen sungai dan tumpukan kerang Aborigin. Metode konstruksi ini menunjukkan bagaimana pemukim awal secara kreatif menggunakan sumber daya yang tersedia.