Brae, Restoran di Birregurra, Australia
Brae adalah restoran yang terletak di pertanian organik seluas 20 acre di wilayah Otways, di mana panen harian dari properti memasok dapur dengan bahan-bahan segar. Menu disusun sebagai pengalaman mencicipi dan berubah berdasarkan apa yang sedang matang dan tersedia.
Chef Dan Hunter mendirikan restoran ini setelah bekerja sebagai kepala koki di Mugaritz, membawa teknik memasak internasional ke pedesaan Victoria. Campuran metode mapan dengan pendekatan berpikiran maju telah membentuk karya tersebut sejak saat itu.
Nama tempat ini berasal dari bahasa Skotlandia, yang berarti lereng bukit, mencerminkan posisinya di pedesaan Victoria. Makanannya menghubungkan tradisi pertanian regional dengan metode memasak dari seluruh dunia, menciptakan sesuatu yang khas untuk tempat ini.
Pengunjung harus tahu bahwa restoran hanya buka pada hari kerja tertentu dan reservasi diperlukan jauh sebelumnya. Lokasinya agak terpencil, jadi merencanakan kedatangan dan menyediakan waktu untuk pengalaman penuh itu penting.
Restoran ini memiliki enam suite yang dirancang secara arsitektural di mana tamu dapat memperpanjang kunjungan mereka dengan menginap semalam dikelilingi oleh kebun zaitun dan sarang lebah. Opsi penginapan ini memungkinkan Anda merasakan lingkungan dan sekitarnya lebih dari sekadar malam itu.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 60,000 kontributor di seluruh dunia.
